Los benchmark han sido una técnica utilizada en el ámbito de las organizaciones  de manera  estratégica,  con el fin de lograr un cambio en la organización  para mejorar las prácticas e introducir mejores tecnologías.

En el sector vitivinícola el tradicional enfoque  de los benchmarking  energéticos  de las bodegas productoras de vino, ha sido la comparación de la energía utilizada por unidad de producción de la viña con una “Viña Tipo”.

Sin embargo, las distintas categorías de Vino producido utilizan distintos montos de energía por litro en su proceso desde la carga de la uva hasta su despacho. Este tema hasta ahora no ha sido integrado de manera suficiente como para que el benchmarking energético sea realmente una herramienta válida y útil para la gestión energética y para las comparaciones de consumo energético histórico así como entre empresas.

Pero no sólo desde la perspectiva de la gestión energética sino también considerando la creciente importancia que ha adquirido el tema del calentamiento global y las emisiones de los gases de efecto invernadero se está haciendo indispensable un benchmarking energético más fiel y preciso.

Con el objeto de concentrar el cálculo de la medida de la eficiencia en el uso de la energía aislando el efecto de la categoría del vino que produce cada viña, el Litro Equivalente Energético (LEE)  plantea el uso de un factor de equivalencia para cada categoría que compense este efecto. El resultado arroja un índice que representa solo los efectos del tipo de proceso utilizado por cada Viña, las etapas de producción incluidas, el uso y la fuente de las distintas energías para la producción del vino.

Esta herramienta de fácil uso, sólo requiere la categorización de cada tipo de vino producido en un año respecto a una tabla definida y la cantidad de energía total consumida, tanto eléctrica como de combustible. A partir de estas dos mediciones arroja un índice comparable en el tiempo tanto con otras viñas como consigo misma.

Esta  herramienta de benchmarking energético  para el sector vitivinícola ha sido desarrollada en el marco del proyecto “Nodo Tecnológico Energía y Cambio Climático: Apresto a las exportaciones y aumento a la competitividad en el sector vitivinícola” apoyado por InnovaChile de CORFO. Esta iniciativa ha sido ejecutada por la Universidad Alberto Hurtado (Nicola Borregaard y José Ignacio Medina), co-organizado por los Consorcios del Vino Vinnova/Tecnovid (Elena Carretero y Felipe Jara) ,  y ha contado con la colaboración de la Pontificia Universidad Católica (Edmundo Bordeu), la empresa Prevent (Günther Klemmer) y el  Programa País de Eficiencia Energética de la CNE.

El objetivo general de este proyecto es el mejoramiento de la competitividad de las empresas del sector a través de la adquisición y posterior aplicación de conocimientos tecnológicos en el área del manejo de las emisiones de gases de efecto invernadero y la gestión energética. Otros frutos de este nodo ha sido  la elaboración de una guía que orienta a la industria en temas y tecnología de eficiencia energética y cambio climático y la aplicación del Protocolo Internacional de Contabilización de gases efecto invernadero del sector vitivinícola a una viña chilena.

Para mayor información visite  www.co2vid.cl